虾的做法大全

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虾的做法有很多种,今天给大家介绍沸腾虾、香酥虾、油焖大虾这三种。

沸腾虾

1.去头去虾壳,开背去虾线,放入碗内,加入胡椒粉,料酒,搅拌均匀。

2.锅内烧油,放入葱,姜,蒜,花椒,香叶,八角,干辣椒,金针菇,洋葱,西芹,再加入虾,盐,醋即可。

香酥虾

1.剪须脚,开虾背,剔虾线,放盘内,加料酒,白胡椒粉,姜末放到纱布袋里,挤出姜汁,腌制30分钟。

2.锅里倒油,加入蒜末,小火炸至金黄后捞出放凉,再倒入面包糖,炸至金黄酥脆盛出。

3.将虾裹上一层淀粉,放锅里炸,变色后捞出,接着复炸,捞出沥油备用。

4.锅里倒油,放入面包糖,蒜蓉,小米椒,虾,糖,盐,搅拌均匀出锅,撒上葱花即可。

油焖大虾

1.挑虾线,锅内倒油,放入虾,变色捞出,接着放入姜末,蒜末,番茄酱,虾,搅拌均匀。

2.加入糖,盐,生抽,料酒,水,中火焖煮5分钟,勾芡汁就可以了。

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