厚皮核桃剥开的小妙招

1、水煮法:先用滚烫的开水把核桃煮5至6分钟,把煮完的核桃放在冷水中泡2分钟,准备一盆凉水,把刚蒸好的核桃放入冷水中快速冷却,因为快速冷却后核桃的纤维会变的非常脆落,这时候只要用手一拧就轻松能打开核桃了。

2、笼蒸法:将核桃置于锅内,大火蒸10分钟,立即放入冷水中浸3分钟,捞出逐个去壳,便得完整果仁,再将果仁放入开水中烫4分钟,用手轻轻一捻,皮即脱落。

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