寿喜锅和火锅有什么区别

寿喜锅没有火锅大,适合一人两人食,日本寿喜锅是先将食材(葱段,牛肉片及洋葱丝)略炒一下,才放经过调味的汤汁的,而汤汁是由酱油味琳砂糖煮沸制成,在煮沸后,才会放进豆腐、香菇等火锅料及水。

火锅更多的是预备好的汤底,比如说红油汤底,用汤底的味道给食材味道,日式是用食材给汤底味道,而且形式没有中国火锅那么多变化。另外寿喜锅喜欢蘸生鸡蛋吃,火锅喜欢蘸蘸料,尤其是辣酱。

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